Café de Colombia - Hacienda San Alberto, cuota exclusiva del café colombiano
13:07:00Hacienda San Alberto, cuota exclusiva del café colombiano
David Ortiz Castaño
Una de las tres tiendas que tiene San Alberto en Colombia está en la finca donde se cultiva, en Quindío. FOTO Cortesía San Alberto.
En una finca de 40 hectáreas en el municipio de Buenavista, Quindío, se cultiva uno de los cafés más premiados de Colombia.
La marca San Alberto quiere darle mayor relevancia a los cafés premium
de Colombia y para lograrlo está volcada a ser meticulosa. “Del total
de hectáreas que tenemos en la finca, el 25 % siempre están en
renovación, porque buscamos con insistencia el mismo sabor siempre, ese
es nuestro secreto”, aseguró el cofundador de la marca, Gustavo Villota.
Por cuenta de su propuesta, este año San Alberto facturaría 5.000 millones de pesos, solo en su línea de venta de café.
“En
el país tenemos solo tres tiendas: una en la finca, otra en el Museo
del Oro ,en Bogotá y una más en Cartagena”, añadió Villota. Sin embargo,
su mercado está en más del 50 % en las tiendas del exterior.
Esta
marca ha conseguido la Medalla de Oro del Monde Selection por tres años
consecutivos, el trofeo de Alta Calidad y tres Estrellas Doradas por el
International Taste & Quality Institute.
“No tenemos versiones, es el mismo café siempre y es una mezcla entre la variedad Caturra y Castillo Paraguaycito”, comentó.
Este
café creado por dos hermanos ha ganado mercado en Rusia, Bélgica,
Francia, entre otros mercados, a tal punto que, durante sus primeros
años de cultivo, el 70 % de la producción se comercializaba fuera del
país.
“Para asegurar calidad hacemos la Quíntuple Selección, que
es un proceso muy parecido al del vino, que implica la elección del
mejor grano, sin importar cuánto tenga que ser separado”.
Con
esta estrategia esta marca quiere convertirse en el “secreto mejor
guardado del café colombiano” y empezar a ganar adeptos en el país. Sus
creadores creen que el mismo gusto y exigencia que se pone al
seleccionar un vino, puede tenerse en Colombia con un buen café.
http://www.elcolombiano.com/negocios/empresas/hacienda-san-alberto-en-el-quindio-cuota-exclusiva-del-cafe-colombiano-FI5183878
0 comentarios