Café de Colombia - Catador-barista más joven de Colombia se roba el “show” en feria de café especial
13:56:00Catador-barista más joven de Colombia se roba el “show” en feria de café especial
El Banco Davivienda escogió al
niño huilense Mateo Artunduaga (Pitalito) para que participara en el
estand de la compañía en Expoespeciales 2016. El pequeño hace
demostraciones de barismo y catación a los participantes y les explica
las características sesoriales del grano de alta calidad del
departamento. DIARIO DEL HUILA habló con su padre, Salomón Artunduaga.
FAUSTO MANRIQUE Especial para Diario del Huila
Aquí Mateo acompañado por funcionarias del Banco Davivienda.
¿Cómo llegaron a Expoespeciales 2016?
Salomón Artunduaga, caficultor y representante de la Asociación Café Especial Salomón:
quiero empezar diciendo que en nuestro grupo somos 83 socios y nos
hicieron una invitación a Expoespeciales y también Finagro en el marco
de la participación del nuevo relevo generacional.
¿Participan del estand del Huila o los apoya la empresa privada?
A través de este gran evento tenemos la
oportunidad de mostrar la potencialidad y calidad del café del Huila,
concretamente del municipio de Pitalito. Desde ayer estamos en un estand
privado invitados por el Banco Davivienda, somos la única organización
que está haciendo degustación de cafés suaves. Cuento con la compañía de
mi hijo Mateo Felipe quien hace degustación de café y barismo.
Me parece que es una oportunidad muy importante no solo para Mateo, sino para el nuevo relevo generacional que es valioso.
¿De qué manera lograron que el Banco Davivienda los patrocinara en Expoespeciales?
Davivienda escogió cinco departamentos:
Caldas, Antioquia, Tolima, Risaralda y Huila. Tuvieron en cuenta las
empresas más representativas en materia de caficultura. A ellos les
llamó la atención que hubiera un niño catador prestándole un servicio a
una empresa y lo convocaron.
Por esa razón estamos aquí en
Expoespeciales ofreciendo y degustando café suave del Huila. Para mí es
un privilegio y también para Mateo.
¿Entonces su hijo Mateo fue la clave?
Uno a veces dice que el sector privado
no apoya, pero la verdad es que al Banco le llamó mucho la atención que
un pequeño como Mateo esté en las actividades de catación y barismo.
¿Cuál es su función en el estand de Davivienda?
Nosotros tenemos dos máquinas, una de
espresso para ofrecer café americano, capuchino; y degustación de café
de distintas variedades. Mateo hace las degustaciones, presenta al
departamento, las variedades, le explica al público qué calidad de café
se da en la región.
Se dan las degustaciones a los clientes de Davivienda que llegan al estand y la atracción ha sido Mateo y sus habilidades.
¿Dónde está ubicada su finca?
La finca mía está ubicada en la vereda
La Hacienda, en Bruselas (Pitalito), son 14 hectáreas, pertenecemos a la
Asociación de Café Salomón, somos 83 asociados, nos constituimos como
una empresa familiar y todos tenemos una caficultura renovada.
¿Mateo también tiene finca cafetera?
Mateo tiene una hectárea de café, es el
administrador de su finca, ahorra con el Banco Agrario ya que el
Ministerio de Agricultura lo incluyó en un programa de ahorradores. Hoy
empieza la cosecha en su parcela.
Él hace el secado, nos hace la catación
para el grupo, parte del grano que cosecha es el que tenemos acá en
Expoespeciales. Tiene 13 años y cursa el año octavo.
El catador-barista más joven de Colombia hace preparaciones de café para los asistentes al estand del banco.
Ayer su
padre, Salomón Artunduaga (gorra), tuvo una reunión con el alcalde de
Pitalito, Miguel Rico; Noralba Sambony; y el representante de la ONU.
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