Café de Colombia - En ExpoEspeciales 2016, Campeonato Nacional de Catadores “Le pone a prueba el gusto y el olfato”
11:42:00En ExpoEspeciales 2016, Campeonato Nacional de Catadores “Le pone a prueba el gusto y el olfato”
Manuel Reyes Beltran
Poniendo a prueba los sentidos del gusto y el olfato, mostrando sus
habilidades y la velocidad de distinguir las diferencias existentes
entre cafés de las regiones colombianas, llega a ExpoEspeciales 2016 el
VI Campeonato Nacional de Catadores.
Para Manuel Peña, Campeón Nacional de Catación 2015, “es todo un
honor y una responsabilidad llevar el título de Campeón; catar es más
que degustar, oler e identificar un tipo de café, es la oportunidad de
trabajar duro por los más de 20 mil caficultores de mi región (Valle del
Cauca) y el país, apoyando a perfilar siempre nuestro café para que
todos salgamos adelante”.
Cada participante deberá identificar el café que es diferente dentro
de un grupo de tres tazas que se ubican en un triángulo. Un total de 8
triángulos se colocan en cada ronda. Los 8 mejores competidores con más
respuestas correctas y el tiempo más rápido, avanzan a la siguiente
ronda, semifinales y finales, respectivamente.
El Campeón del VI Campeonato Nacional de Catación representará a
Colombia en el 2017 World Cup Tasters Championship (Campeonato Mundial
de Catadores) en junio del próximo año en Budapest, Hungría.
Para participar, los interesados deben inscribirse en
www.expoespeciales.com hasta el 19 de septiembre de 2016, como
concursantes del VI Campeonato Nacional de Catadores. Los aspirantes
deberán ser mayores de 18 años y de nacionalidad colombiana, y estar
familiarizados con la evaluación sensorial del café.
“Los diferentes espacios académicos, comerciales y culturales que se
darán en ExpoEspeciales Café de Colombia 2016, lograrán un intercambio
de conocimiento entre los participantes del sector, ya que la feria es
una gran vitrina para el profesional que quiere posicionarse en el
campo, tanto a nivel nacional como internacional”, concluye, Doris
Chingate, Jefe de Proyecto Feria ExpoEspeciales Café de Colombia 2016.
Involucrando toda la cadena de valor del café
La catación se ha convertido en una herramienta de control de calidad
fundamental en la cadena de valor del café. El catador, con su
experiencia sensorial se encarga de identificar el mejor café para así
darle al consumidor una experiencia de alta calidad.
Por tal motivo ExpoEspeciales Café de Colombia 2016, organizada por
la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) en asocio con el Centro
Internacional de Eventos y Exposiciones (Corferias), tiene como objetivo
promover y visibilizar eventos como el VI Campeonato de Calidad del
Café que buscan entre otras cosas, fortalecer y promocionar la industria
cafetera.
http://www.radiosantafe.com/2016/09/19/en-expoespeciales-2016-campeonato-nacional-de-catadores-le-pone-a-prueba-el-gusto-y-el-olfato/
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