Café de Colombia - Recolección mecánica afecta las propiedades del café
5:42:00Recolección mecánica afecta las propiedades del café
Agosto 12, 2016 -
7:28 am
Expertos
de la Escuela Nacional de la Calidad del Café en el Quindío advirtieron
que el método de recolección de café mecánico afecta las propiedades
de todos los cafés especiales.
Juan Carlos Pava Ingeniero Agrónomo de la
Escuela de la Calidad del Café en el Quindío llamó la atención sobre el
cuidado que se debe tener a la hora de recolectar el café ya que los
granos deben tener un grado de madurez óptimo para el mercado.
El ingeniero indicó que se debe realizar
una capacitación mínima con los recolectores de café y tener sumo
cuidado con la maquinaria que se utilice para este servicio ya que los
cafés especiales podrían perder propiedades importantes.
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