Café de Panamá - El café especial panameño se luce en Boquete
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El café especial panameño se luce en Boquete
viernes 13 de mayo de 2016
Es evaluar los sabores, tonos de frutas o de flores, sabor, dulzura, aroma que definen la taza y el sabor
Ovidio Lorenzo | La Estrella de Panamá
Catadores, durante la primera jornada de la feria del café que se celebra en Boquete.
Ochenta y cuatro muestras de café, entre ellos el exótico, geisha,
pacamara y la nueva variedad jaba, se exponen en el The Best of Panama,
una feria que pretende exponer las virtudes de la industria local.
El evento, que se celebra en Boquete, reune a 35 productores de café
especial de Tierras Altas y a veinte jueces de Taiwán, Japón, Europa,
Australia, Estados Unidos y Corea.
Ric Rhinehart, de Specialty
Coffe Asociation of America, aseguró a La Estrella de Panamá que el
atractivo de la feria radica en que ‘hay mucho interés entre los
compradores de adquirir en cualquier parte del mundo nuevas calidades de
café'.
‘Entre las características que tiene el caficultor
panameño es que tiene una buena relación con los compradores. Además, en
Panamá existen aromas y sabores que no se encuentran en otras partes
del mundo', aseguró. Una taza de café panameño puede costar hasta $10.
‘El
The Best Of Panama ha dado un nombre a nuestro país. Se evalúa todo el
trabajo que se hace durante el año y de esta manera conocer cuál es la
ruta a seguir', aseguró Ricardo Koyner, de Café Especiales de Panamá.
Koyner señaló que el clima es uno de los factores importantes para lograr el éxito.
Los
productores de café de Tierras Altas siguen evolucionando e innovando,
buscando nuevas variedades de café para ofrecerle al mercado
internacional siempre con la mejor calidad.
Para los jueces
internacionales lo importante es evaluar los sabores, tonos de frutas o
de flores, sabor, dulzura, aroma que definen la taza y el sabor.
The Best of Panama culmina mañana con la premiación al mejor producto, que deberá superar los 87 puntos mínimos del jurado.
http://laestrella.com.pa/economia/cafe-especial-panameno-luce-boquete/23939687
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