Café de Perú - Café peruano reflota consumo interno
15:16:00
Café peruano reflota consumo interno
Los peruanos solo consumen 650gr por persona
expreso.com.pe
Intentando rebatir por sexto año consecutivo el poco consumo de café
que tenemos los peruanos , la Expo Café Perú 2016 abrirá sus puertas del
viernes 21 al domingo 23 de octubre en el Parque de la Exposición; este
año con Shows de Barismo y Catadores internacionales, así como el
Tercer Simposio de Café y una muy importante rueda de negocios.
El presidente de la Junta Nacional del Café Tomás Córdova Marchena
refirió que el principal mercado del café peruano, que en el 95% de su
producción se destina a la exportación, es Alemania, Estados Unidos y
Bélgica. “Es fundamental promover el consumo interno, que en Perú llega
apenas a 650 gramos por persona, lo que nos coloca muy lejos de Brasil,
principal exportador de café, donde se consume entre cuatro a cinco
kilos per cápita. Seguiremos trabajando para que esto cambie y
consumamos más café pasado, el cual no tiene contraindicaciones en su
mayoría. Tomar café es muy bueno para la salud. Desterremos el mito que
hace daño”.
El evento pretende incidir en la creación de una cultura del café,
sobre todo porque actualmente se cuenta con una sobre producción que
puede abaratar los costos perjudicando a los cafetaleros de ahí la
importancia del incremento del consumo en el mercado interno. “La feria
busca convertirse en una vitrina para que todos los peruanos conozcan la
calidad de nuestro café, que por cierto no tiene nada que envidiar al
de otros países cafetaleros. En la Expo Café Perú 2016, se reunirá toda
la cadena de valor del grano aromático y lo mejor de nuestro producto”,
indicó, además que estarán presentes productores, pero también empresas
que dan servicio al sector, como tostadurías, cafeterías, insumos,
servicios de logística y maquinarías.
En este marco se premiará al mejor café peruano de 2016 en el XII
Concurso Nacional de Cafés de Calidad. Como novedad, se realizará la
Competencia de Baristas en Latte Art, mostrando las mejores técnicas en
la preparación de café; y la Competencia de Bartenders Spirits &
Coffee, que premiará la mejor innovación en la elaboración de cocteles a
base de café y pisco, que son dos productos banderas.
Habrá shows de barismo y cata, y se realizará el 3er Simposio
Internacional del Café, que este año se dedicará a la “cultura de la
calidad” como herramienta esencial para la caficultura peruana. (mily.barba@expreso.com.pe)
EL DATO
Cifras a tomar en cuenta
El consumo per cápita de café en Perú es de 650 gramos. Las
exportaciones peruanas de café entre enero y agosto alcanzaron un valor
de US$323 millones, un 27 % superior a los US$234 millones ingresados en
el mismo período de 2015.
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