Café de Colombia - El mejor barista de Colombia es espinaluno
19:55:00El mejor barista de Colombia es espinaluno
Diego Fernando Campos se convirtió hoy en el Campeón Colombiano de
Baristas y será quien represente el próximo año a Colombia en Seúl
(Corea del Sur) en el World Barista Championship.
COLPRENSA
Diego Fernando Campos, de 'Amor Perfecto' es el nuevo Campeón Colombiano de Baristas.
(Foto: COLPRENSA - EL NUEVO DÍA)
“Hoy no solo represento a Amor Perfecto,
sino a un país lleno de personas que saben de café y que estamos
dispuestos a darlo todo porque este siga siendo reconocido en toda la
cadena”, expresó el ganador.
Campos, de 27 años, lleva ocho años preparándose como barista, nació
en El Espinal (Tolima) y este es su segundo título nacional.
Durante el concurso, los competidores debían preparar 12 bebidas:
cuatro espressos, cuatro bebidas con leche y cuatro bebidas de autor, en
no más de 15 minutos. Para su presentación, el barista ganador usó un
café del municipio El Pital (Huila).
Cuatro jueces sensoriales fueron los encargados de probar y valorar
las preparaciones, así como la presentación y la atención del barista,
un juez líder supervisó a los demás jueces y se aseguró de que la
puntuación fuera adecuada y de que las reglas y normas de la competencia
se cumplieran.
“Colombia está en muy buen nivel y no veo ningún problema en que
ocupen un puesto, como mínimo, en la final del campeonato mundial. Les
mandó un mensaje a todos los jóvenes colombianos a que les pique el
bicho de la pasión, para que el mundo conozca más de la calidad del café
Colombia”, manifestó el juez líder la competencia, José Arreola.
Ronald Valero, de Juan Valdez Café ocupó el segundo lugar; y Steven Arévalo, de Amor Perfecto, se llevó el tercero.
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