Café de Colombia - Colombia pelea por ser el rey de los cafés especiales
13:15:00Colombia pelea por ser el rey de los cafés especiales
David Ortiz Castaño
Expoespeciales se lleva a cabo en Corferias, Bogotá y terminará este sábado. FOTO Cortesía Fedecafé
Los caficultores colombianos tienen la meta de
producir este año 14,5 millones de sacos, y a septiembre ya van en 9,8
millones. Sin embargo, a la par de la necesidad de mantener un volumen
importante, el gran reto del sector se mide en términos de acidez,
suavidad, cuerpo y balance. Estas características son las que dan forma a
los cafés especiales.
Justamente, ese es el nicho que, desde
ayer y hasta el sábado, mostrará todo su potencial en Expoespeciales,
organizada por la Federación Nacional de Cafeteros.
“Vamos a
mostrarle al mundo entero los mejores cafés de Colombia. Porque no hay
uno, hay muchos y cada uno tiene potencial en el exterior”, aseguró Roberto Vélez Vallejo, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros.
Es
por esto, que 70 compradores internacionales pasearán por la feria
buscando entre 100 expositores del país, el producto que más se adapte a
sus mercados (ver Opiniones).
Incluso, durante la feria se
realizará el primer concurso nacional de calidad del café, y el origen
seleccionado será subastado. La selección se hará entre 59 marcas de
café de todo el territorio nacional.
“No solo tenemos que sacar
pecho con estos cafés, tenemos que traducirlo en beneficio a los
cultivadores. Por eso esta es una vitrina internacional”, acotó Vélez.
Antioquia, a figurar
Cuatro orígenes antioqueños con igual número de marcas hacen parte de la novena edición de Expoespeciales.
“Con
estos cafés representamos a los 94 municipios cafeteros del
departamento y a los 84 mil cultivadores del grano en la zona. Creemos
que tenemos gran potencial en este segmento de cafés especiales y
trabajamos por ganar terreno”, indicó a este diario Álvaro
Jaramillo Guzmán, director Ejecutivo del Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia.
De
los Andes Cooperativa, la Cooperativa de Caficultores del Occidente y
sus homólogas de Antioquia y Salgar expondrán durante los cuatro días de
feria sus mejores granos.
El potencial del departamento es
claro, pues participa con el 16 % del total de producción cafetera del
país, en 217 mil hectáreas de cultivo.
No obstante en el futuro,
la ventaja competitiva del sector será la diferenciación. Por eso hay
departamentos que, aún con menor área de cultivo y participación en la
producción, se especializan en estos tipos de café.
Es el caso de
Quindío, que con solo el 3 % de la participación en el total nacional,
el 40 % de los 5.600 caficultores ya está en proceso de tener su propio
origen y ya tienen 160 con marcas comercializadas.
Para Benjamín Pardo, director
Ejecutivo del Comité Departamental de Cafeteros de Quindío, este es el
gran “futuro del sector. Ya está el mercado, ya están los compradores,
debemos exponer todo lo que tenemos”.
En ese sentido, la feria de
Fedecafé, no solo presenta las mejores tazas del país, también tiene
espacios para compañías de maquinaria y procesos innovadores, todo
enfilado a mantener el rótulo de que Colombia tiene el mejor café suave
del mundo .
http://www.elcolombiano.com/negocios/expoespeciales-vitrina-del-cafe-premium-de-colombia-AA5112398
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