¿Se extinguirá el café por el cambio climático?
13:09:00¿Se extinguirá el café por el cambio climático?
Al parecer el cambio climático causará graves estragos en la industria del café,
lo que podría afectar a más de 120 millones de personas que se dedican a
su cultivo en algunos de los países más pobres del mundo. Y las consecuencias ya son visibles.
Según un nuevo estudio del Instituto del Clima, encargado por la
Asociación de Comercio Justo de Australia y Nueva Zelanda, en Tanzania
por ejemplo, donde el café es el medio de subsistencia de más de 2,4
millones de personas, la producción ha disminuido aproximadamente 137 kg por
hectárea en los últimos años debido a que la temperatura ha aumentado
1ºC más. Desde la década de 1960, este país africano sólo es capaz de
sacar adelante el 50% de su producción habitual.
Algo parecido está sucediendo en Latinoamérica, donde las temperaturas extremas y las lluvias inusuales han provocado olas de plagas y enfermedades en muchas fincas dedicadas al cultivo de café.
En 2012, por ejemplo, la roya – un hongo que debilita las plantas y
provoca que el fruto del café caiga antes de su maduración – afectó a la mitad del café cultivado en Centro América, siendo Nicaragua uno de los países más afectados (algunos productores perdieron hasta el 85% de su cosecha).
CÓMO AFECTARÁ EL CAMBIO CLIMÁTICO A CADA PAÍS
Los científicos creen, según el informe del Instituto del Clima, que Nicaragua podría perder la mayoría de sus áreas de cultivo de café en 2050.
En Tanzania también se proyecta que en el año 2060 se reducirá el suelo
apto para la producción de café a “niveles críticamente bajos”.
2080 es el año para el que los científicos advierten que el café silvestre podría extinguirse, lo que supondría una gran perdida, por ser esta planta la responsable de la diversidad genética del resto de semillas.
CÓMO AFECTARÁ AL CONSUMIDOR FINAL
Según el informe, todo lo señalado anteriormente no sólo afectará al aroma o sabor del café, sino también al precio.
Una realidad para la que ya se prepara la industria. En 2015, Mario Cerutti, project manager de Lavazza, decía en una conferencia: “Tenemos una gran nube que se cierne sobre nuestras cabezas. Es dramáticamente grave. El cambio climático puede tener un efecto adverso significativo a corto plazo. Y no se trata del futuro, sino del presente”
El gigante del café, Starbuks, también se ha mostrado preocupado por esta realidad.
Jim Hanna, director de asuntos medioambientales de dicha compañía,
declaraba en 2011 a The Guardian que no podían quedarse sentados a
esperar: “es un riesgo potencialmente importante que también pone en
riesgo a nuestra compañía”.
CÓMO ADAPTARSE AL CAMBIO
Adaptarse al cambio climático es complejo, visto que la mayoría de los productores de café son pequeños agricultores. Aunque una de las soluciones que avistan los científicos es trasladar los cultivos a terrenos más altos o alejados del ecuador, pero existe un gran problemática porque la planta de café necesita de muchos años para llegar a ser productiva.
Otra estrategia es desarrollar sistemas de producción de
cultivos más resistentes. John Connor, director ejecutivo del Instituto
del Clima pide ayuda sobre todo al consumidor final, explicando que debería comprar sólo marcas que “proporcionen un rendimiento justo a los agricultores y sus comunidades para que puedan adaptarse al cambio climático”.
http://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20160920/41429774874/reduccion-produccion-cafe-instituto-clima.html
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