Café de Colombia - La diversidad del café colombiano será presentada en la feria ExpoEspeciales
16:21:00La diversidad del café colombiano será presentada en la feria ExpoEspeciales
La diversidad de sabores del café colombiano será presentada a
compradores internacionales en la IX Feria ExpoEspeciales, que se
celebrará entre los próximos 5 y 8 de octubre en Bogotá, informó hoy la
Federación Nacional de Cafeteros (FNC).
EFE 2016
La diversidad del café colombiano será presentada en la feria ExpoEspeciales
La diversidad de sabores del café colombiano será
presentada a compradores internacionales en la IX Feria ExpoEspeciales,
que se celebrará entre los próximos 5 y 8 de octubre en Bogotá, informó
hoy la Federación Nacional de Cafeteros (FNC).
El
director general de la FNC, Roberto Vélez Vallejo, detalló que la feria
"busca resaltar la gran diversidad de sabores de café colombiano" a
través del primer Concurso Nacional de Calidad de Café, que juntará
granos provenientes de 22 departamentos y más de 565 municipios de
Colombia.
"Caficultores, baristas, catadores,
exportadores, proveedores y comercializadores se darán cita durante
cuatro días presentando lo mejor del apreciado grano", agregaron los
organizadores en un comunicado.
La representante de
ventas de la FNC, Claudia Rodríguez, dijo a Efe que entre los
compradores internacionales destacan los provenientes de Bélgica, Corea
del Sur y Australia.
Bajo el lema "Colombia tierra de
diversidad", ExpoEspeciales tiene como objetivo demostrar que "el café
de Colombia no es uno solo sino muchos", agregó Rodríguez.
Por su parte, el barista y experto en café Roland Valero aseguró
también a Efe que la feria "acerca al campo con el barista", ya que
permite intercambiar información y entender que un cambio en la
recolección del grano "hace la diferencia en el sabor".
Valero explicó que la gran variedad de café en Colombia se debe a las
"condiciones climáticas" que permiten que "la evolución del grano sea
distinta y no desarrolle ácidos".
Según el experto, en el café los ácidos se desarrollan dependiendo de la luz directa que reciba la planta.
La feria, que se realiza por cuarta ocasión en Bogotá, también se ha
celebrado en otras ciudades del país como Neiva, Ibagué, Pasto y
Popayán.
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