Café de Colombia - Edilberto Coronado cultiva el mejor café de Santa María
13:20:00Edilberto Coronado cultiva el mejor café de Santa María
El Top 10 de los cafés de mejor
calidad en la 2ª Feria de Café de Santa María “Benicio Díaz” estuvo
integrado por productores de las veredas San Miguel, El Baché, Santa
Teresa, El Cisne, Santa Helena, La María, El Cedral y Los Andes. Los
máximos puntajes estuvieron entre 85,36 y 89 (de 100 posibles).
FAUSTO MANRIQUE
Especial para Diario del Huila
Edilberto Coronado Caviedes, productor
de la vereda San Miguel del municipio de Santa María, fue el ganador del
concurso de calidad de café que se llevó a cabo el fin de semana en
esta localidad del norte del Huila.
El grano producido en su finca
Bellavista logró un puntaje de 89 (de 100 posibles) y, según el jurado,
tuvo notas a durazno, vainilla, cereza, manzana verde, panela, cítrico,
dulce mantequilla, floral y miel.
Quienes lo acompañaron en el pódium
fueron Justo Pastor Sepúlveda Jurado, de la vereda El Baché, finca Buena
Vista, con 88,18 puntos; y Alexánder Montilla Polanía, de la finca El
Vergel, ubicada en la vereda Santa Teresa, que obtuvo 87,64 puntos.
Amplio apoyo
Esta fue la segunda vez que se realizó
la Feria de Café de Santa María “Benicio Díaz”, con el respaldo de la
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia-Comité de Cafeteros del
Huila, la Cooperativa Departamental de Cafeteros del Huila
(Cadefihuila), el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) y la
Administración Municipal en cabeza de su alcalde Nolberto Castro.
Carlos Rodríguez, coordinador de Calidad
de la cooperativa Cadefihuila, esta versión contó con la participación
de 56 productores, de unas 12 veredas, origen único Santa María, De
estos microlotes recibidos fueron descartados, tanto en la parte física
como en la sensorial, 11 por el aspecto físico, contenido de humedad y
broca.
“Al panel de catación ingresaron 44
lotes y desde el lunes de la semana anterior se les estaba haciendo el
juzgamiento. En la primera ronda los jurados escogieron los 20 mejores y
el viernes anterior seleccionaron a los 10 finalistas”, dijo el
experto.
Explicó que lo que trataron de encontrar
fue un valor agregado para esos cafés y que los recursos lleguen de
primera mano a los caficultores que hayan hecho la tarea de la mejor
manera posible.
Los jurados fueron todos del Huila,
participaron 9 panelistas. Dentro de las empresas que apoyaron el
proceso de catación estuvieron Coocentral, el SENA, una compañía
privada, Comité de Cafeteros del Huila y Cadefihuila.
Buscando mercados
“El objetivo primordial de estos
concursos es, para nosotros como institucionalidad cafetera, como
Cadefihuila, incentivar que los productores sigan buscando alternativas
basados en la calidad del producto y, nosotros como institucionalidad,
buscando nichos o ecotopos donde podamos identificar aquellos
productores potenciales para los clientes que están dispuestos a pagar
un valor agregado por un café de muy alta calidad”, agregó.
Por otra parte, el alcalde de Santa
María, Nolberto Castro, destacó la participación de los productores del
municipio e esta versión de la Feria de Café. Agradeció el apoyo del
Comité de Cafeteros del Huila, Cadefihuila y el SENA.
“He conocido que ya hay unas posibles
negociaciones internacionales, con altos precios, para que se le dé ese
premio a la caficultura de Santa María. Este tipo de certámenes nos
ayudan a mejorar la calidad de vida de los caficultores del municipio”,
afirmó.
Al mandatario municipal hizo un recuento
de la muestra empresarial: “tuvimos 30 estands de empresas y pymes, la
Policía, el Ejército. Hubo un respaldo institucional y las visitas
fueron de unas 1500 personas. Los productores de Santa María tienen el
apoyo de la institucionalidad cafetera: la Federación y el Comité del
Huila”.
Por: Fausto Mauricio Manrique Horta
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