Café de México - Se ubica Córdoba entre los mejores 30 cafés de especialidad en México
12:50:00Se ubica Córdoba entre los mejores 30 cafés de especialidad en México
Córdoba, Ver.- El impulso al programa
municipal “Café de Autor” ya dio su primer resultado, al ubicar el
aromático de Josías Juárez entre los 30 mejores cafés de especialidad en
México, otorgándosele un distintivo que lo marcará por su cuerpo y
calidad; un segundo aromático ganador que se promueve en la barra del
Museo del Café, fue Tresso, por lo que ambos participarán en el evento
nacional Sabor Expo Café.
Ambas muestras fueron seleccionadas entre un universo de 75
aromáticos de los estados productores del país, en un evento avalado por
la Asociación Mexicana de Café (Amecafé) y la Asociación de Cafés
Especiales de América (SCAA), en el cual también participaron Filemón
Hernández, de Loma Grande, y Agustín Martínez, de Tinajitas, obteniendo
una evaluación satisfactoria.
Adrián Pérez Croda, director de Desarrollo Económico del Ayuntamiento
de Córdoba, precisó que este distintivo permitirá identificar a estos
café como un buen producto a nivel internacional, al ganarse un lugar en
el evento Sabor Expo Café, a desarrollarse del 1 al 3 de Septiembre en
la Ciudad de México.
“Es un gran logro que los entres más importantes en materia del café
como Asociación Mexicana de Café y la Asociación de Cafés Especiales de
América reconozcan la calidad que se produce en Córdoba, sobre todo por
ser la primera vez en participar con café de especialidad, lo que
motivará productores de otras comunidades a sumarse a este proyecto”,
expresó Pérez Croda.
En tanto, Armando Villegas, barista e integrante del Instituto
Cordobés del Café, explicó que “Café de Autor” es el café de
especialidades que el Ayuntamiento Cordobés impulsa con productores de
las comunidades con estricta altura como Tinajitas con mil 400 metros
sobre el nivel del mar, Loma Grande mil 200 metros y Acayotla con mil
110 metros.
“Es un logro estar entre los 30 cafés más importantes de Córdoba,
sin duda se catapultará el aromático y a los productores que se han
apegado a los procesos rigurosos que requiere; esperamos con esto que se
sumen más productores, pues la premisa del presidente Tomás Ríos Bernal
es desarrollar y profesionalizar el café, así como difundir el buen
consumo”,
Cabe señalar que “Café de Autor” al formar parte de los mejores 30
mejores cafés de México le abrirá las puertas para participar en la Expo
Café, donde extranjeros aprovechan para adquirir el producto para
comercializarlos en otros países.
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