El mejor café de España se tuesta en Alicante
11:11:00El mejor café de España se tuesta en Alicante
D·Origen Coffee Roasters , un microtostador de la localidad alicantina
de El Albir, ha sido quien ha seleccionado y elaborado el tueste del
café que se ha coronado como Mejor Café Espresso de España dentro de los
Campeonatos de Baristas que organiza Fórum Cultural del Café de
Barcelona.
Xavi Mas
D·Origen Coffee Roasters,
un micro tostador de café de especialidad cuya sede se encuentra en El
Albir, Alicante, ha sido el responsable de tostar el grano verde que se
ha convertido en el mejor espresso de España, dentro de la última edición del Campeonato de Barista que organiza Fórum Cultural del Café.
No es la primera vez que D·Origen se alza con este galardón ya que en el 2014 también lo consiguió
con un café de Etiopía. En esta ocasión se ha optado por un grano de
Colombia de la finca Laderas del Tapias, 100% arábica, de la variedad
Castillo y procesado por el método natural. Un café con un final limpio y
aromático donde se reconocen sus sabores a cereza madura, chocolate
oscuro con un retrogusto a bourbon.
El también alicantino, de Villena, Javier Carrión fue
el encargado de presentar este café y ganó en las categorías de Mejor
Barista, Mejor Café Espresso y Mejor Bebida de Especialidad, mientras
que Karla Jimena Chiry se hizo con el galardón al mejor Latte Art.
Por suerte, todos aquellos amantes del café premium pueden adquirir, bien a través de su tienda online
o bien desplazándose a su establecimiento en El Albir, cualquiera de
las variedades tanto en su opción en grano como recién molido.
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