Café de Costa Rica - Coopedota abrirá cafeterías gourmet
16:53:00Coopedota abrirá cafeterías gourmet
La cooperativa está conformada por 900 familias productoras de café de la Zona de los Santos
Conformada por 900 familias productoras, la Cooperativa
de La Zona de los Santos, Coopedota, abrirá dos cafeterías gourmet en la
Gran Área Metropolitana este año.
La Cafetería Privilegios de Cartago se inauguró esta semana en el centro comercial Vivo Plaza, frente a la zona franca de esta provincia.
La
sucursal de Privilegios en San Pedro abrirá en octubre y se ubicará en
el Centro Corporativo Sigma, detrás del Mall San Pedro.
Gracias
a su extensa tradición cafetalera, Coopedota se enfoca en educar al
público costarricense a apreciar el café de calidad y aprender sobre
técnicas de preparación y de cata del mismo.
Por ello, en sus cafeterías serán baristas capacitados
quienes se encargarán de atender al público y ofrecerle una experiencia
alrededor del café.
Privilegios ofrece opciones de desayuno, almuerzo, repostería y bocadillos y cerca de 30 opciones de bebidas a base de café.
Tradición
Con
más de 55 años de experiencia, Coopedota abrió su primera cafetería en
Santa María de Dota nueve atrás. Este local se ubica junto al beneficio y
la cooperativa y ofrece la posibilidad a sus comensales de realizar tours de café, así como cursos de catación y de barismo.
Coopedota
fue la entidad costarricense en certificar el primer café carbono
neutro del mundo. Hoy exporta más del 90% de su producción a países
como Alemania, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Japón, Corea, China y
Australia, entre otros.
"En nuestras cafeterías
tenemos la misión de brindarles el mejor café con la mejor experiencia a
nuestros consumidores", comentó Roberto Mata, gerente general.
Coopedota
se ha convertido en una empresa sostenible, que logró sustituir el 95%
de la leña que utilizaban para secar el café, por la cascarilla del
mismo grano; implementan un proceso de eficiencia energética que les
permite reducir el 35% de consumo eléctrico y en procesamiento del café
lograron reducir un 80% en el consumo de agua.
La
Cafetería Privilegios de Cartago ya está abierta al público y puede
visitarse de lunes a viernes de 9 a. m. a 6 p. m. y los sábados y
domingos de 9 a. m. a 7 p. m.
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