Café de Guatemala - Cursos Coffee Lovers

6:37:00

Cursos Coffee Lovers

Escuela de Café - Anacafé

Dirigido a personas que disfrutan tomarse un buen café y desean comprender los procedimientos de preparación.

Son cursos que pueden tomarse a elección, no se necesita llevar un requisito previo a recibir cualquiera de los cursos

Contenido:

Perfiles de taza regionales
Características regionales (suelos, climas, etc.)
Procesos
Beneficiado húmedo
Beneficiado seco
Sombra
Beneficios cafetaleros
Sociales, económicos y ecológicos
¿Por qué son tan especiales los cafés de Guatemala?
Competencias mundiales
Preparación de café negro (básico)
Remojo o apagado
French press
Moka

Contenido:

Características de un espresso
Parámetros de extracción
Volumen
Presión de máquina
Tipos de máquinas
Tipos de molinos
Práctica de preparación de espresso

Contenido:

Qué es un cappuccino
Estructura del cappuccino
Estándares del cappuccino
Temperatura de leche
Fases de servido
Práctica

Contenido:

Practica
Bebidas Calientes
Macchiato
Café Italiano / Café americano
Mocca
Bebidas Frías
Frappé de chocolate blanco
Frappé de chocolate oscuro
Strawberries

Contenido:

Descripción de Regiones
Características de Regiones
Perfil de taza
Práctico
Degustación de café
Identificación de características
Reconocimiento de regiones

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