Café de Colombia - Cafés de Colombia ganaron medallas en el concurso internacional de cafés tostados al origen.
12:44:00Cafés de Colombia ganaron medallas en el concurso internacional de cafés tostados al origen.
El viernes 1ro de julio fueron entregadas las medallas obtenidas por
los mejores cafés en la segunda edición del concurso internacional de
cafés tostados al origen.
Este concurso sobrepaso muy rápidamente las esperanzas las más
optimistas que sus fundadores habían previsto. Por parte de los países
consumidores, el entusiasmo y el rejuvenecimiento de los amantes del
café no ha disminuido. Entre las buenas noticias de la edición 2016 del
concurso AVPA, podemos notar con gran placer el rejuvenecimiento muy
marcado del jurado y la maravillosa simbiosis que se realizó entre las
diferentes generaciones compartiendo la pasión del café. De parte de los
productores, la pasión está presente: algunos realizaron un trabajo
excepcional tratándose directamente del café, de su cosecha, de su
tratamiento para la fermentación cada vez más y mejor controlada, de su
torrefacción.
24 países participaron en esta competencia. El menos conocido? Sin
duda alguna el Nepal. En número de participantes los más importantes?
América Latina con una fuerte presencia, en su orden, Colombia, Peru y
México. Pero hemos notado igualmente la brillante participación de los
países orientales, principalmente con magnificas medallas para Indonesia
y Vietnam. El Togo confirmó sus cualidades y Tanzania marcó su entrada
con mucho éxito.
105 cafés fueron degustados, en infusión y/o en espresso, lo cual ha
representado un gran esfuerzo para el jurado que, menos mal, muy
apasionado y muy a menudo admirativo. Tenemos que subrayar que la
calidad estaba al orden del día! A excepción de algunos productores,
seguramente un poco muy seguros de ellos mismos del hecho de haber
recibido una medalla el año pasado, sin olvidar a los productores que
queriendo rendir homenaje al “French Roast” nos enviaron unos cafés
quemados, pero en términos generales el conjunto de los cafés fue
excepcional. No menos de 17 cafés recibieron una nota alta que les
permitió obtener una medalla de oro!
Es en el transcurso de una recepción simpática y brillante presidida por
Christophe Girard, Alcalde de Paris 4to. que fueron discernidas las
medallas 2016.
Bajo la presencia efectiva de Denis Seudieu de la Organización
Internacional del Café, y ante una asamblea compuesta de productores, de
los representantes de las misiones diplomáticas de los países
productores, de los apasionados del café y sobretodo de los miembros de
la Red de Baristas de Francia guiados por su Presidente, de Philippe
Juglar y del conjunto de la oficina AVPA tuvieron el gran honor de
entregar sus diplomas a todos los productores que a propósito, hicieron
el desplazamiento para esta ocasión.
La semana próxima los bares del Marais exhibirán los cafés premiados
para que los consumidores puedan apreciarlos y, porque no, puedan
adquirir la costumbre de ir a buscar su café tostado al origen...
Los Resultados del Concurso café 2016 – Por categoría
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