Café de Colombia - “A pesar del buen precio, los caficultores están recibiendo menos de $600.000 por carga”
14:05:00“A pesar del buen precio, los caficultores están recibiendo menos de $600.000 por carga”
Reveló que recientemente regresaron
de una segunda misión en Rusia, conociendo la empresa con la que están
importando fertilizantes desde hace dos años. En esta oportunidad, los
acompañaron el director de Cenicafé, Álvaro Gaitán, y el gerente técnico
de la Federación Nacional de Cafeteros, Hernando Duque-Orrego.
¿Cuál es la situación actual de los caficultores de la zona de influencia de la cooperativa Coocentral?
Este año, es uno de los peores en materia de ingreso de los productores afectados por el fenómeno de El Niño. Esto hizo que el ingreso de los caficultores bajara entre un 35 y un 50 por ciento debido a los bajos rendimientos y la calidad.
Entonces, estamos en una situación muy difícil, sin duda, bastante más difícil que en otros escenarios a pesar de que los precios están en $800.000, el productor está recibiendo realmente valores por debajo de $600.000.
¿Qué problema es el más grave en estos momentos?
Hoy tenemos un problema, pero hay que dar la cara y enfrentarlo. Además, tenemos un gran desafío que son los costos de producción y específicamente hablo de mano de obra, recolección del café.
No puede ser posible que hoy, el 50% de los costos de producción, sea el pago de la recolección. Entonces, estamos muchas veces dilatando la actividad echándole la culpa a los fertilizantes, a los insumos, cuando el verdadero problema que debemos atacar es el costo de la mano de obra, la escasez de mano de obra y la eficiencia en materia de productividad.
Si no logramos superar el problema de la mano de obra, de nada sirve tener una buena productividad sino hay nadie que la recoja. Eso es absurdo.
¿Considera que es un desafío estructural?
Hay que trabajar en eso. La Federación está en eso y todos debemos buscar las soluciones. Es necesario cambiar al chip, la mentalidad en el sentido de que si hay que cambiar el esquema de producción hay que hacerlo, pero no podemos seguir poniendo en el campo recolectores de café durante todo el año a que se ganen $10.000 en un día, recogiendo 30 kilogramos cuando no va a ser atractivo.
Es un problema estructural al que hay que buscarle una salida estructural. Es mi opinión.
Gira en Rusia
¿Cómo les fue en la más reciente gira en Rusia?
Ya fuimos a conocer la empresa que trabaja con nosotros hace unos dos años. El personal de la Federación Nacional de Cafeteros pudo darse cuenta, en el sitio, de la calidad, cantidad y el volumen de la empresa que nos provee los fertilizantes de alta calidad.
¿Están trabajando en algún tipo de mezcla especial distinta a la que ya manejan ustedes?
Estamos trabajando con ellos la construcción de una mezcla más eficiente, que llegue directamente al productor para que no tenga que hacer mezclas de una cosa y otra, sino que haya un solo producto que sea aplicado directamente en el cultivo y supla las necesidades del cultivo y en las mejores condiciones posibles.
Ahí vamos avanzando. Yo creo que hemos dado un paso importante. Estamos yendo hacia el camino que creemos y nos complace que la Federación haya asistido con nosotros, que se haya dado cuenta de la realidad de lo que hacen las cooperativas importando estos fertilizantes y ojalá podamos encontrar el camino, la fórmula mágica para que pueda llegar un fertilizante de alta calidad directamente al productor y a un mejor precio.
¿Quiénes los acompañaron en esta oportunidad?
Estuvimos con el director de Cenicafé, Álvaro Gaitán, y el gerente técnico de la Federación Nacional de Cafeteros, Hernando Duque-Orrego. Además, fuimos representantes de las tres cooperativas que estamos importando fertilizantes: Coocentral, Cadefihuila y la cooperativa de Andes.
¿Cuál ha sido el resultado en estos dos años importando directamente fertilizantes de Rusia?
Nos ha ido bien, pero seguramente, si todo el proceso institucional estuviese en torno a respaldar nuestra idea, nos hubiera ido mejor. Esa es la limitante número uno que ha tenido este proyecto, el no haber tenido el respaldo institucional que, por fortuna, ahora con la visita de la Federación y de las personas que pueden decidir sobre estos temas en el gremio, se podrían abrir más puertas para fortalecer lo que estamos haciendo.
Productores de avanzada
¿Qué resultados en productividad han tenido en la zona centro del Huila?
Ya en el Huila y en Colombia hay muchos productores que son eficientes. Algunos tienen productividades superiores a los 45 sacos por hectárea. De esos hay muchos para mostrar, lógicamente, ellos no están exentos de los problemas del clima.
Que ya existen productores de avanzada, empresarios que producen calidad y cantidad, los hay y nuestra cooperativa tiene muchos ejemplos de este tipo de caficultores. Eso nos da la tranquilidad de que hemos hecho un buen trabajo, que hemos ido por el camino que es y seguramente, si nos encontramos todos buscando unidad en las metas, ese consenso terminará por darle aún más viabilidad a la caficultura.
Entonces, ¿cuál sería el problema que haría inviable la caficultura en la región?
Insisto, el problema que se está viviendo es estructural, a mi manera de ver; y está en los altísimos costos de la mano de obra, específicamente en lo relacionado con la recolección y la inviabilidad como se maneja hoy.
El mes pasado, Coocentral inauguró su segunda tienda de café en Neiva. Hasta el momento, ¿cómo les ha ido?
Estamos iniciando. Este es el primer mes de operación. En el caso de las Tiendas Juan Valdez, después de 10 años de estar en el proceso, empezó a dar punto de equilibrio, pero estoy seguro que a nosotros no nos van a perdonar que nuestras tiendas no empiecen a dar resultados en dos o tres años.
Estamos contentos porque mostramos nuestro café, nuestra región, enseñándoles a los huilenses a que se tomen un verdadero buen café y para nosotros eso es bastante importante. Vamos a intentar recuperar la inversión en el menor tiempo posible, pero esta no es una inversión de corto plazo.
Precio promedio del café colombiano
Enero 2015 $771.159*
Febrero 2015 $723.300
Marzo 2015 $683.972
Abril 2015 $686.381
Mayo 2015 $631.565
Junio 2015 $671.341
Julio 2015 $679.625
Agosto 2015 $776.363
Septiembre 2015 $719.756
Octubre 2015 $734.790
Noviembre 2015 $734.601
Diciembre 2015 $789.000
Enero 2016 $787.685
Febrero 2016 $793.405
Marzo 2016 $796.217
Abril 2016 $754.810
Mayo 2016 $755.500
* Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Las cifras corresponden al valor por carga de 125 kilogramos de café pergamino seco.
Precio diario del café
Neiva
17 de junio de 2016 $823.750*
20 de junio de 2016 $813.750
21 de junio de 2016 $813.750
22 de junio de 2016 $793.750
23 de junio de 2016 $800.750
24 de junio de 2016 $788.750
* Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Las cifras corresponden al valor por carga de 125 kilogramos de café pergamino seco.
¿Cuál es la situación actual de los caficultores de la zona de influencia de la cooperativa Coocentral?
Este año, es uno de los peores en materia de ingreso de los productores afectados por el fenómeno de El Niño. Esto hizo que el ingreso de los caficultores bajara entre un 35 y un 50 por ciento debido a los bajos rendimientos y la calidad.
Entonces, estamos en una situación muy difícil, sin duda, bastante más difícil que en otros escenarios a pesar de que los precios están en $800.000, el productor está recibiendo realmente valores por debajo de $600.000.
¿Qué problema es el más grave en estos momentos?
Hoy tenemos un problema, pero hay que dar la cara y enfrentarlo. Además, tenemos un gran desafío que son los costos de producción y específicamente hablo de mano de obra, recolección del café.
No puede ser posible que hoy, el 50% de los costos de producción, sea el pago de la recolección. Entonces, estamos muchas veces dilatando la actividad echándole la culpa a los fertilizantes, a los insumos, cuando el verdadero problema que debemos atacar es el costo de la mano de obra, la escasez de mano de obra y la eficiencia en materia de productividad.
Si no logramos superar el problema de la mano de obra, de nada sirve tener una buena productividad sino hay nadie que la recoja. Eso es absurdo.
¿Considera que es un desafío estructural?
Hay que trabajar en eso. La Federación está en eso y todos debemos buscar las soluciones. Es necesario cambiar al chip, la mentalidad en el sentido de que si hay que cambiar el esquema de producción hay que hacerlo, pero no podemos seguir poniendo en el campo recolectores de café durante todo el año a que se ganen $10.000 en un día, recogiendo 30 kilogramos cuando no va a ser atractivo.
Es un problema estructural al que hay que buscarle una salida estructural. Es mi opinión.
Gira en Rusia
¿Cómo les fue en la más reciente gira en Rusia?
Ya fuimos a conocer la empresa que trabaja con nosotros hace unos dos años. El personal de la Federación Nacional de Cafeteros pudo darse cuenta, en el sitio, de la calidad, cantidad y el volumen de la empresa que nos provee los fertilizantes de alta calidad.
¿Están trabajando en algún tipo de mezcla especial distinta a la que ya manejan ustedes?
Estamos trabajando con ellos la construcción de una mezcla más eficiente, que llegue directamente al productor para que no tenga que hacer mezclas de una cosa y otra, sino que haya un solo producto que sea aplicado directamente en el cultivo y supla las necesidades del cultivo y en las mejores condiciones posibles.
Ahí vamos avanzando. Yo creo que hemos dado un paso importante. Estamos yendo hacia el camino que creemos y nos complace que la Federación haya asistido con nosotros, que se haya dado cuenta de la realidad de lo que hacen las cooperativas importando estos fertilizantes y ojalá podamos encontrar el camino, la fórmula mágica para que pueda llegar un fertilizante de alta calidad directamente al productor y a un mejor precio.
¿Quiénes los acompañaron en esta oportunidad?
Estuvimos con el director de Cenicafé, Álvaro Gaitán, y el gerente técnico de la Federación Nacional de Cafeteros, Hernando Duque-Orrego. Además, fuimos representantes de las tres cooperativas que estamos importando fertilizantes: Coocentral, Cadefihuila y la cooperativa de Andes.
¿Cuál ha sido el resultado en estos dos años importando directamente fertilizantes de Rusia?
Nos ha ido bien, pero seguramente, si todo el proceso institucional estuviese en torno a respaldar nuestra idea, nos hubiera ido mejor. Esa es la limitante número uno que ha tenido este proyecto, el no haber tenido el respaldo institucional que, por fortuna, ahora con la visita de la Federación y de las personas que pueden decidir sobre estos temas en el gremio, se podrían abrir más puertas para fortalecer lo que estamos haciendo.
Productores de avanzada
¿Qué resultados en productividad han tenido en la zona centro del Huila?
Ya en el Huila y en Colombia hay muchos productores que son eficientes. Algunos tienen productividades superiores a los 45 sacos por hectárea. De esos hay muchos para mostrar, lógicamente, ellos no están exentos de los problemas del clima.
Que ya existen productores de avanzada, empresarios que producen calidad y cantidad, los hay y nuestra cooperativa tiene muchos ejemplos de este tipo de caficultores. Eso nos da la tranquilidad de que hemos hecho un buen trabajo, que hemos ido por el camino que es y seguramente, si nos encontramos todos buscando unidad en las metas, ese consenso terminará por darle aún más viabilidad a la caficultura.
Entonces, ¿cuál sería el problema que haría inviable la caficultura en la región?
Insisto, el problema que se está viviendo es estructural, a mi manera de ver; y está en los altísimos costos de la mano de obra, específicamente en lo relacionado con la recolección y la inviabilidad como se maneja hoy.
El mes pasado, Coocentral inauguró su segunda tienda de café en Neiva. Hasta el momento, ¿cómo les ha ido?
Estamos iniciando. Este es el primer mes de operación. En el caso de las Tiendas Juan Valdez, después de 10 años de estar en el proceso, empezó a dar punto de equilibrio, pero estoy seguro que a nosotros no nos van a perdonar que nuestras tiendas no empiecen a dar resultados en dos o tres años.
Estamos contentos porque mostramos nuestro café, nuestra región, enseñándoles a los huilenses a que se tomen un verdadero buen café y para nosotros eso es bastante importante. Vamos a intentar recuperar la inversión en el menor tiempo posible, pero esta no es una inversión de corto plazo.
Precio promedio del café colombiano
Enero 2015 $771.159*
Febrero 2015 $723.300
Marzo 2015 $683.972
Abril 2015 $686.381
Mayo 2015 $631.565
Junio 2015 $671.341
Julio 2015 $679.625
Agosto 2015 $776.363
Septiembre 2015 $719.756
Octubre 2015 $734.790
Noviembre 2015 $734.601
Diciembre 2015 $789.000
Enero 2016 $787.685
Febrero 2016 $793.405
Marzo 2016 $796.217
Abril 2016 $754.810
Mayo 2016 $755.500
* Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Las cifras corresponden al valor por carga de 125 kilogramos de café pergamino seco.
Precio diario del café
Neiva
17 de junio de 2016 $823.750*
20 de junio de 2016 $813.750
21 de junio de 2016 $813.750
22 de junio de 2016 $793.750
23 de junio de 2016 $800.750
24 de junio de 2016 $788.750
* Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Las cifras corresponden al valor por carga de 125 kilogramos de café pergamino seco.
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