Café de Costa Rica - Inicia Selección de Cafés para Taza de la Excelencia, 2016
19:10:00
Inicia Selección de Cafés para Taza de la Excelencia, 2016
Este lunes 9 de mayo dieron inicio las cataciones nacionales para la
selección de los cafés que participarán en la novena edición de la
subasta electrónica internacional Taza de la Excelencia, en la cual se expone los mejores granos del país.
En Taza de la Excelencia participan Productores, Beneficiadores y
Exportadores de café registrados ante el Instituto del Café de Costa
Rica, ICAFE. Es organizada por la Asociación de Cafés Finos de Costa
Rica (SCACR) ente representante de la organización la Alianza para Café
de Excelencia (ACE) y es posible gracias al patrocinio del ICAFE, de BAC
SAN JOSE, Coricafé, Exclusive Coffees, Tesoros del Café, CoopeDota, R.
L., Volcafé, Santa Laura Exportadora de Café y Grain Pro Costa Rica.
La Asociación de Cafés Finos de Costa Rica, SCACR, recibió 123
muestras de los caficultores de cinco de las ocho regiones cafetaleras
(Valle Central, Turrialba, Brunca, Tarrazú y Valle Occidental), de las
cuales 54 lograron superar la selección inicial.
Las cataciones nacionales, que se realizarán en la sede de SCACR,
finalizarán el próximo viernes 13 mayo. Los granos que clasifiquen en
esta ronda serán examinados por un panel de Catadores Internacionales
provenientes de Taiwán, Suiza, Corea del Sur, Japón, Noruega, Estados
Unidos, Australia, Dinamarca, Alemania y Reino Unido del 16 al 20 de
mayo en el hotel Wyndham Herradura.
Al finalizar la catación internacional se conocerá los resultados y
se dará un reconocimiento especial a los dueños de esos granos. De esta
catación saldrán los cafés que serán subastados en Taza de la Excelencia el 21 de junio vía Internet.
Los Productores tuvieron la oportunidad de presentar dos muestras de
café de la misma finca siempre que fueran beneficiados en forma
diferente: por ejemplo, un lavado y un natural o un lavado y uno miel.
De los cafés que clasifiquen, con calificaciones superiores a los 86
puntos, SCACR enviará muestras en preparación oro a clientes en todo el
mundo para que las tuesten, caten y apuesten por ellas en la Subasta del
21 de junio con un precio base de $5.5 por libra.
Para el Sector Cafetalero Nacional, Taza de la Excelencia es
uno de los eventos más importantes, ya que los lotes seleccionados
tienen la oportunidad de competir, obtener precios altos y penetrar en
nuevos nichos de mercado de los café más finos donde los clientes están
dispuestos a pagar por nuestra calidad.
http://www.icafe.cr/inicia-seleccion-de-cafes-para-taza-de-la-excelencia-2016/
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