Avanza la elección del café más fino de Nicaragua
8:57:00Avanza la elección del café más fino de Nicaragua
Lucydalia Baca Castellón 02/04/2016
Un grupo de catadores locales elige desde este jueves las sesenta muestras que pasarán a la etapa final del concurso Los Cafés Más Finos de Nicaragua,
organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN).
Entre el 7 y 11 de abril un jurado internacional seleccionará entre
estas a un máximo de veinte ganadoras, cuyos lotes serán ofertados en
una subasta electrónica prevista a realizarse el próximo 31 de mayo.
“Previo
a esta selección tuvimos tres preselecciones locales en Matagalpa,
Jinotega y Las Segovias, entonces las 92 muestras que se están
analizando ahora son el resultado de esta preselección y de ellas
saldrán las sesenta que pasan a la fase de jurado internacional que
elegirá a entre 15 y 20 ganadoras”, dijo el director ejecutivo de ACEN,
Edwin Ruiz.
Los entre 15 y
20 lotes ganadores serán ofertados en una subasta electrónica que se
realizará el 31 de mayo. ACEN confía en que en esta se rompa el récord
de 2014 cuando el precio promedio de venta del café fue de 9.57 dólares
por libra.
Este año 172 productores presentaron muestras en
el certamen que se organiza por primera vez a nivel nacional como
respuesta a la decisión de la Alianza para la Excelencia del Café (ACE,
por su sigla en inglés), que por “ajustes internos” dejó fuera de la
edición 2016 de La Taza de la Excelencia a Nicaragua, El Salvador,
México, Burundi y Ruanda.
La participación en este evento
fue menor a las cerca de cuatrocientas muestras que en promedio
participaron en las últimas ediciones de La Taza de la Excelencia, Ruiz
lo atribuye a que cada vez hay más productores que tienen compromisos
directos con compradores o tostadores, que le impiden participar en este
evento, ya que su cosecha está comprometida con anticipación.
Aún no deciden
La
Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN) aún no decide si el
concurso Los Cafés Más Finos de Nicaragua queda institucionalizado para
realizarse cada año o si en el futuro el país volverá a ser parte del
certamen internacional La Taza de la Excelencia.
“La junta
directiva de ACEN está por validar eso, pero en realidad va a depender
mucho del éxito del evento, hasta ahora todo está marchando muy bien y
esperamos los resultados de la subasta, pero hay una inclinación muy
fuerte a que el evento quede institucionalizado”, dijo el director
ejecutivo de ACEN, Edwin Ruiz.
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